Hemlistan
Äggröra
10 min
Frukost & brunchSnabbtVardagVegetarisktBarnvänligt
Mjuk och krämig äggröra som lagas på medelvärme och dras av medan den fortfarande glänser. Klart på tio minuter, bra till frukost, brunch eller kvällsmacka.
4 portioner
Ingredienser
- 8 stÄgg
- Mjölk, eller grädde för en rikare röra
- Salt
- 1 krmSvartpeppar, nymald
- Smör
- Gräslök, valfritt, finhackad
Gör så här
- 1Knäck äggen i en bunke och tillsätt mjölk och salt. Vispa med gaffel eller handvisp tills gulor och vitor är helt blandade.
- 2Låt smöret smälta på medelvärme i en stekpanna med slät botten eller i en kastrull. Det ska bubbla svagt men inte brunna.
- 3Häll i äggblandningen och låt den ligga kvar en halv minut, tills kanterna börjar fästa.
- 4Skrapa långsamt från kanterna mot mitten med en slickepott så att den flytande smeten rinner ut mot pannans kant. Fortsätt tills röran är mjuk och klumpig men ännu blank.
- 5Ta pannan från värmen medan äggröran fortfarande ser lite lös ut, den stelnar färdigt av värmen som finns kvar. Peppra och strö över gräslök. Servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.