Hemlistan
Bananbröd
1 h 30 min
BakatBarnvänligt
Ett saftigt, enkelt bananbröd som rörs ihop för hand och gräddas i en brödform. Perfekt när bananerna på bänken har blivit bruna och mjuka.
10 bitar
Ingredienser
- 3–4 stBananer, mogna, gärna riktigt bruna och mjuka
- Vetemjöl
- Socker, strösocker eller farinsocker
- Smör, smält och något avsvalnat, plus lite till formen
- 2 stÄgg
- Bikarbonat
- Vaniljextrakt
- Salt
- Valnötter, grovhackade, valfritt
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en brödform på cirka 1,5 liter och lägg gärna bakplåtspapper i botten och upp längs sidorna. Smält smöret och låt det svalna lite.
- 2Mosa bananerna med en gaffel i en stor skål tills de är ganska släta. Det ska bli ungefär 3,5 dl.
- 3Rör ned det smälta smöret, sockret, äggen och vaniljen i bananerna.
- 4Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en annan skål. Vänd ned det i smeten med en slev, men bara tills mjölet precis försvunnit. Några små klumpar gör ingenting.
- 5Vänd ned valnötterna om du använder dem och skrapa ned smeten i formen.
- 6Grädda mitt i ugnen i 55 till 65 minuter. Brödet är klart när en provsticka i mitten kommer ut ren eller med några torra smulor. Täck med folie om toppen mörknar för snabbt.
- 7Låt brödet vila i formen i 10 minuter, lyft sedan ut det och låt det svalna på galler innan du skär det.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.