Hemlistan
Biffgryta med potatis
2 h 15 min
HusmanskostKöttStorkok
En mustig gryta på nötkött som sjuder länge tills köttet nästan faller isär, med morötter, selleri och potatis i samma kastrull. Allt i en gryta, så det enda som behövs till är en stor sked.
6 portioner
Ingredienser
- Grytbitar av nöt, t.ex. högrev eller bog
- Vetemjöl
- Olja, till stekningen
- 2 stGul lök, grovt hackade
- 3 klyftorVitlök
- Tomatpuré
- Rödvin, valfritt, byt mot vatten och 1 tsk vinäger
- 2 stNötbuljongtärning
- Vatten
- 2 stLagerblad
- Timjan, torkad
- 4 stMorötter, i bitar
- 2 stBlekselleri, stjälkar, i bitar
- Potatis, fast sort, skalad och i bitar
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1Torka köttet med hushållspapper. Vänd det i mjölet tillsammans med lite salt och peppar så att alla bitar blir täckta.
- 2Hetta upp oljan i en stor gryta. Bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg, och lägg över det på en tallrik. Det blir godare om det inte trängs i grytan.
- 3Sänk värmen, lägg i löken och fräs den några minuter tills den mjuknat. Rör ner vitlök och tomatpuré och låt det fräsa en minut.
- 4Häll i rödvinet, om du använder det, och skrapa loss det som fastnat i botten. Tillsätt vattnet, smula i buljongtärningarna och lägg tillbaka köttet med lagerblad och timjan.
- 5Låt grytan koka upp, lägg på lock och sjud på svag värme i en timme. Rör om då och då.
- 6Lägg i morötter, selleri och potatis. Sjud under lock i ytterligare 25 till 30 minuter, tills köttet är mört och potatisen mjuk.
- 7Plocka bort lagerbladen, smaka av med salt och peppar och servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.