Hemlistan
Blomkålsgratäng
50 min
VegetarisktVardagTillbehör & såser
Mjuk blomkål i en len ostsås med gyllene yta. Funkar som vegetarisk middag, gärna med grön sallad, och som sidorätt till kyckling eller fisk.
4 portioner
Ingredienser
- 1 stBlomkål, stort huvud, ca 800 g
- Smör, lite extra till formen
- Vetemjöl
- Mjölk
- Riven ost, prästost eller lagrad cheddar
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnsfast form.
- 2Skär bort bladen och dela blomkålen i jämnstora buketter. Koka dem i saltat vatten i ungefär 5 minuter, så att de är nästan mjuka men fortfarande har lite motstånd.
- 3Häll av blomkålen och låt den ånga av ordentligt. Lägg buketterna i formen.
- 4Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Låt det puttra under omrörning i ett par minuter utan att det tar färg.
- 5Häll i mjölken lite i taget och vispa hela tiden tills såsen är slät. Låt den sjuda och tjockna i några minuter.
- 6Dra kastrullen från värmen och rör ner hälften av osten tills den smälter. Smaka av med salt och peppar.
- 7Häll såsen över blomkålen och strö över resten av osten.
- 8Grädda mitt i ugnen i 20 till 25 minuter, tills gratängen bubblar och ytan är gyllene. Låt den stå en liten stund innan du serverar.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.