Hemlistan
Bolognese i ugn
1 h
VardagPastaKöttItaliensktBarnvänligt
Pasta och köttfärssås som får sluta sina dagar under ett lager smält ost i ugnen. Samma smaker som en vanlig bolognese, men allt landar i en form och går att ställa fram direkt på bordet.
4 portioner
Ingredienser
Köttfärssås
- Olja
- 1 stGul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök
- Nötfärs, blandfärs eller fläskfärs går också
- Tomatpuré
- 1 burkKrossade tomater, 400 g
- Oregano, torkad
- Vatten
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Gratäng
- Pasta, penne, makaroner eller skruvar
- Riven ost, gärna en blandning med mozzarella
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och pressa vitlöken.
- 2Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller kastrull och mjukna löken på medelvärme i några minuter. Tillsätt vitlöken och rör om en kort stund.
- 3Lägg i färsen och stek den, medan du delar den i små bitar med träslev, tills den har fått färg och inte längre är rosa.
- 4Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med en minut. Häll i de krossade tomaterna och vattnet, strö över oregano, salt och peppar och blanda.
- 5Låt såsen puttra under lock i ungefär 20 minuter. Rör om då och då och späd med lite vatten om den blir för tjock. Smaka av och justera kryddningen.
- 6Koka pastan i saltat vatten, men ta upp den ett par minuter före tiden på förpackningen. Den ska vara fast i tuggan, för den mjuknar mer i ugnen. Sila av väl.
- 7Blanda pastan med köttfärssåsen och häll över i en ugnsform.
- 8Strö osten jämnt över toppen och grädda mitt i ugnen i 15 till 20 minuter, tills osten har smält och fått färg i kanterna.
- 9Låt formen stå en stund innan ni äter, så att gratängen sätter sig och blir lättare att skopa upp.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.