Hemlistan
Broccolisoppa
25 min
Soppa & grytaVardagSnabbtVegetarisktBarnvänligt
En len, grön soppa som står på bordet på en halvtimme. Mjuk lök och vitlök, mycket broccoli och en skvätt grädde, sedan mixas allt slätt. Passar bra till frallor eller en ostmacka.
4 portioner
Ingredienser
- Broccoli, färsk eller fryst
- 1 stGul lök
- 2 klyftorVitlök
- Smör, eller olja
- 2 stGrönsaksbuljongtärning
- Vatten
- Grädde, matlagningsgrädde går bra
- Salt, smaka av
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Skala och hacka löken och vitlöken. Dela broccolin i små buketter och skär stjälken i bitar. Fryst broccoli behöver inte tinas först.
- 2Värm smöret i en stor kastrull och låt löken och vitlöken mjukna på medelvärme, utan att de bränns.
- 3Lägg i broccolin, häll på vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp och låt puttra under lock tills broccolin är riktigt mjuk, cirka 10 minuter.
- 4Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen.
- 5Rör ner grädden och värm igenom utan att soppan kokar kraftigt. Krydda med salt och svartpeppar efter tycke, och späd med en skvätt vatten om du vill ha den tunnare.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.