Hemlistan
Bulgogi med ris
50 min
AsiatisktKöttVardagBarnvänligt
Tunna skivor nötkött som får dra i en söt och salt marinad med päron, vitlök och sesamolja, och sedan stekas snabbt på hög värme. Serveras med nykokt ris och är mild nog för hela familjen.
4 portioner
Ingredienser
Köttet
- Entrecote, Eller högrev. Skivas tunt, gärna när det är lite fruset.
Marinad
- Soja
- Farinsocker
- Sesamolja
- 4 klyftorVitlök, Pressad eller finriven
- Ingefära, Färsk och riven
- 1 stGul lök, Finriven
- 1 stPäron, Ett litet, rivet. Ett sött äpple går också bra.
- Mirin, Valfri. Utan alkohol: 1 tsk risvinäger eller vitvinsvinäger.
- 1 krmSvartpeppar
Till stekningen
- 1 stMorot, I tunna stavar eller skivad
- 2 stSalladslök, Skuren i bitar, lite sparas till toppen
- Rapsolja
- Sesamfrön, Rostade, till toppen
Till servering
- Jasminris, Okokt
Gör så här
- 1Skiva köttet så tunt du kan över fibrerna. Det går lättast om det har legat en stund i frysen.
- 2Rör ihop soja, farinsocker, sesamolja, vitlök, ingefära, lök, päron, mirin om du använder det och peppar i en stor skål tills sockret har löst sig.
- 3Lägg i köttet och vänd runt så att varje skiva täcks. Tillsätt moroten och det mesta av salladslöken. Låt stå i 30 minuter i rumstemperatur, eller i kylen över natten.
- 4Koka riset enligt förpackningen medan köttet marinerar.
- 5Hetta upp en stor stekpanna eller wok med rapsolja på hög värme. Stek köttet med grönsakerna i omgångar, så att det får färg i stället för att koka. Räkna med ett par minuter per omgång.
- 6Lägg upp riset i skålar och toppa med bulgogin. Strö över sesamfrön och resten av salladslöken.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.