Hemlistan
Chicken paprikash
1 h 10 min
KycklingVardagSoppa & grytaBarnvänligt
Ungersk kycklinggryta där kycklinglår puttrar i en mild paprikasås som blir krämig av gräddfil på slutet. Gott över äggnudlar, pasta eller potatismos.
4 portioner
Ingredienser
- Kycklinglår, med ben och skinn, gärna även underlår
- Olja
- 2 stGul lök, skivad
- 3 klyftorVitlök
- Paprikapulver, sött, gärna ungerskt
- Tomatpuré
- Vetemjöl
- Hönsbuljong, buljong lagad på tärning eller fond
- Gräddfil, helst fetare, rumstempererad
- Salt
- Svartpeppar
- Persilja, hackad, valfri
Till servering
- Äggnudlar, eller pasta, potatismos eller ris
Gör så här
- 1Torka kycklingen torr och salta och peppra den på båda sidor.
- 2Hetta upp oljan i en bred gryta eller djup stekpanna. Bryn kycklingen med skinnsidan nedåt tills den är gyllene, cirka 5 minuter per sida. Lyft upp den på ett fat.
- 3Sänk värmen till medel och fräs löken i grytan tills den är mjuk och lätt gyllene, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlök och tomatpuré och rör om någon minut.
- 4Dra av grytan från värmen och rör ner paprikapulvret. Då bränns det inte och blir inte bittert. Strö över mjölet och rör runt.
- 5Ställ tillbaka grytan på värmen och späd med buljongen lite i taget medan du rör så att det inte blir klumpar. Lägg tillbaka kycklingen och eventuell vätska från fatet.
- 6Låt koka upp, lägg på lock och låt puttra på låg värme i 30 till 35 minuter, tills kycklingen är mör och genomstekt.
- 7Koka äggnudlarna enligt förpackningen medan grytan puttrar.
- 8Lyft upp kycklingen. Rör ut gräddfilen med några skedar het sås i en skål och rör sedan ner blandningen i grytan. Låt värmas men koka inte, då skär sig såsen.
- 9Smaka av med salt och peppar, lägg tillbaka kycklingen och strö över persilja. Servera med nudlarna.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.