Hemlistan
Dakgalbi, koreansk kyckling i gochujangsås
1 h
KycklingAsiatisktVardagBarnvänligt
Kycklingbitar som får ligga i en söt och mild chilisås och sedan stekas ihop med kål, sötpotatis och riskakor i samma panna. Rätten är mild från början och blir hetare med mer gochugaru.
4 portioner
Ingredienser
Kyckling och sås
- Kycklinglårfilé, skuren i små bitar
- Gochujang, koreansk chilipasta, mild
- Gochugaru, valfritt, mer om ni vill ha det starkt
- Soja
- Socker
- Mirin, valfritt, utan alkohol: 1 msk vatten och en skvätt vinäger
- 4 klyftorVitlök, pressad
- Färsk ingefära, riven
- Currypulver, mild
- Sesamolja
- 1 krmSvartpeppar
Grönsaker
- Vitkål, skuren i rejäla bitar
- Sötpotatis, tunna skivor eller små klyftor
- 1 stGul lök, skuren i klyftor
- Koreanska riskakor, tteok, blötläggs i varmt vatten om de är hårda
- 2 stSalladslök, skuren i bitar
- Matolja
Till servering
- Ris, okokt, kokas enligt förpackningen
Gör så här
- 1Blanda gochujang, gochugaru, soja, socker, mirin, vitlök, ingefära, currypulver, sesamolja och peppar till en slät sås i en stor skål.
- 2Vänd ner kycklingbitarna så att alla blir täckta. Låt dem stå i kylen i minst en halvtimme, gärna några timmar eller över natten.
- 3Skär kål, sötpotatis, lök och salladslök. Lägg riskakorna i varmt vatten en stund om de är hårda och låt dem rinna av. Sätt på riset.
- 4Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Lägg i sötpotatis, kål, lök och riskakor och lägg den marinerade kycklingen med all sås ovanpå.
- 5Stek och rör om var minut eller så i cirka 5 minuter. Sänk till medelvärme och stek 10 till 12 minuter till, tills kycklingen är genomstekt och sötpotatisen mjuk.
- 6Bränner såsen fast, stänk i några matskedar vatten. Till sist ska såsen vara tjock och sitta kvar runt bitarna.
- 7Strö salladslöken över, rör om och servera direkt ur pannan tillsammans med riset.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.