Hemlistan
Donburi med kyckling och ägg
35 min
VardagKycklingAsiatisktBarnvänligt
Japansk risskål där kycklingen och löken får sjuda i en len sötsaltad buljong, och äggen stelnar ovanpå. Äggen blir genomkokta, så att alla i familjen kan äta.
4 portioner
Ingredienser
- Sushiris, eller jasminris
- Kycklinglårfilé
- 1 stGul lök
- 6 stÄgg
- Dashipulver, eller 2,5 dl kycklingbuljong i stället för pulver och vatten
- Vatten, till buljongen
- Soja
- Mirin, valfri, ersätt med 1 msk socker extra och 1 tsk vinäger
- Socker
- 2 stSalladslök
Gör så här
- 1Skölj riset och koka det enligt anvisningen på förpackningen. Låt det stå under lock medan du lagar toppingen.
- 2Värm vattnet och rör ut dashipulvret i det. Blanda i soja, mirin och socker och rör tills sockret har lösts upp.
- 3Skiva den gula löken tunt och skär kycklingen i tuggbitar på ungefär 2 cm. Skiva salladslöken fint.
- 4Lägg löken i en stor, bred stekpanna med lock och häll över buljongen. Låt det koka upp på medelvärme och sjuda i ett par minuter tills löken har mjuknat.
- 5Lägg i kycklingen, sänk värmen och låt den sjuda 6 till 8 minuter, vänd bitarna någon gång, tills den är genomstekt och inte längre rosa.
- 6Vispa äggen lätt så att vitorna och gulorna precis blandas. Häll hälften över pannan, lägg på locket och låt det stå på svag värme 2 till 3 minuter.
- 7Häll i resten av äggen, lägg på locket igen och låt det sjuda tills allt ägg har stelnat helt, ungefär 3 minuter till. Det går bra att låta det stå längre om du vill ha äggen riktigt fasta.
- 8Lägg riset i fyra skålar och skjut försiktigt över kyckling, ägg och sås med en stor sked. Strö salladslök över och servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.