Hemlistan
Fasoulia med ris
1 h 10 min
VardagKöttHusmanskostSoppa & gryta
Libanesisk gryta med vita bönor och mört nötkött i en mild tomatsås med vitlök och koriander. Den serveras över ris och är ett riktigt vardagsmål som smakar ännu bättre dagen efter.
4 portioner
Ingredienser
- Nötkött, grytbitar, lamm går också bra
- 2 burkarVita bönor, à 400 g, cannellini eller smörbönor
- 1 stGul lök
- 3 klyftorVitlök
- Tomatpuré
- 1 burkKrossade tomater, à 400 g, eller passata
- Kanel, malen
- 1 knippeFärsk koriander, persilja fungerar också
- Olivolja
- Vatten
- Salt
- Svartpeppar
Till servering
- Basmatiris
- Vatten, till riset
Gör så här
- 1Skär köttet i bitar på ungefär 2 cm. Hacka löken och vitlöken, och hacka korianderns blad grovt. Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av.
- 2Hetta upp oljan i en bred gryta och bryn köttet i omgångar tills det fått färg runtom. Ta upp det på en tallrik.
- 3Fräs löken i samma gryta på medelvärme tills den är mjuk och blank, cirka 5 minuter. Rör ner vitlök och kanel och låt det fräsa en minut.
- 4Rör i tomatpurén och låt den fräsa en stund. Lägg tillbaka köttet, häll på krossade tomater och vatten, salta och peppra och låt det koka upp.
- 5Sänk värmen, lägg på lock och låt grytan puttra i cirka 30 minuter, tills köttet är mört.
- 6Lägg i bönorna och låt dem koka med utan lock i 10 minuter så att såsen tjocknar något. Skölj riset och koka det under tiden i lätt saltat vatten under lock enligt förpackningen.
- 7Smaka av grytan med salt och peppar och rör ner det mesta av koriandern. Servera den över riset med resten av koriandern strödd över.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.