Hemlistan
Fiskgratäng med potatismos
1 h
FiskHusmanskostVardagHelg & fest
Mjuk torsk under en krämig dillsås, omgiven av ett slätt potatismos som blir gyllene i ugnen. Husmanskost som funkar både en vanlig tisdag och när det kommer gäster.
4 portioner
Ingredienser
Potatismos
- Mjölig potatis, skalad
- Mjölk
- Smör
- 1 stÄgg, bara gulan
- Salt
Fisk och sås
- Torskfilé, eller sej, kolja eller annan vit fisk, gärna tinad
- Smör
- Vetemjöl
- Vispgrädde
- Vatten
- 1 stFiskbuljong, tärning
- 1 knippeDill, ca ½ dl hackad, resten till garnering
- 1 stCitron, saft av en halv
- Räkor, skalade, kan uteslutas
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen, skär den i bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten, ungefär 20 minuter.
- 2Medan potatisen kokar: smält smöret till såsen i en kastrull och rör ner vetemjölet. Vispa i grädden och vattnet lite i taget så att det blir slätt.
- 3Smula ner buljongtärningen och sjud såsen i 4 till 5 minuter medan du rör med visp. Ta av från värmen, rör ner hackad dill och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- 4Värm mjölken ljummen. Häll av potatisvattnet och låt potatisen ånga av en stund. Pressa eller mosa den slät och rör ner det mjuka smöret, mjölken, äggulan och salt.
- 5Skär fisken i portionsbitar, salta lätt och lägg dem i en smord ugnsform.
- 6Klicka eller spritsa moset runt kanten av formen och häll såsen över fisken.
- 7Grädda mitt i ugnen i 20 till 25 minuter, tills fisken är genomvit och moset fått färg. Lägg räkorna och lite dill på fisken och servera direkt, gärna med en grön sallad.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.