Hemlistan
Fläskpannkaka i ugn
45 min
HusmanskostVardagKöttBarnvänligt
En tjock ugnspannkaka med knaprigt fläsk, gräddad i en stor form tills den är gyllene och pösig. Lingonsylt till gör den till en riktig husmansmiddag.
4 portioner
Ingredienser
- Rimmat sidfläsk, eller bacon, i tärningar
- Vetemjöl
- Mjölk
- 4 stÄgg
- Salt
- Smör, till formen
- Lingonsylt, till servering
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225 grader. Skär fläsket i små tärningar, ungefär en centimeter stora.
- 2Smörj en ugnsform på ungefär 25 gånger 35 cm. Strö fläsket i formen och låt det steka i ugnen i cirka 10 minuter, tills det börjat få färg och släppt lite fett.
- 3Vispa under tiden mjöl och salt med halva mjölkmängden till en len smet utan klumpar. Späd med resten av mjölken och vispa till sist ner äggen.
- 4Låt smeten vila medan fläsket steker, så sväller mjölet och pannkakan blir jämnare.
- 5Ta ut formen och rör om bland fläsket. Häll smeten rakt över och ställ tillbaka formen mitt i ugnen.
- 6Grädda i 25 till 30 minuter, tills pannkakan stelnat i mitten och fått en gyllenbrun yta. Håll luckan stängd de första 20 minuterna så att den inte sjunker ihop.
- 7Låt den stå några minuter så går den lättare att skära. Servera i bitar med lingonsylt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.