Hemlistan
Gulasch med nötkött och paprika
3 h
KöttHusmanskostStorkokSoppa & gryta
En mustig gryta på nötkött, massor av lök och söt paprika som får puttra tills köttet nästan faller isär. Mild i smaken, så att hela familjen kan äta den.
6 portioner
Ingredienser
- Högrev, eller annat grytkött av nöt, i 3 cm stora bitar; grytbitar av fläsk går också
- 3 stGul lök, stora, grovt hackade
- 3 klyftorVitlök, pressade
- 3 stRöd paprika, i större tärningar
- Paprikapulver, milt, gärna ungerskt; mer eller cayenne om ni vill ha det starkt
- Tomatpuré
- 1 burkKrossade tomater, à 400 g
- Kummin, hel eller mald
- Nötbuljong, 6 dl vatten och 1 buljongtärning
- Rapsolja, till stekning
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- Potatis, kokt, till servering; pasta eller bröd funkar också
Gör så här
- 1Torka köttet torrt med hushållspapper och salta det lätt. Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn köttbitarna i omgångar tills de fått färg. Lägg över dem på en tallrik.
- 2Sänk värmen och fräs löken i samma gryta i cirka 10 minuter, tills den är mjuk och gyllene. Rör ner vitlök, paprikapulver och kummin och låt dem fräsa under omrörning en halv minut, så att kryddorna inte bränns.
- 3Rör ner tomatpurén och låt den fräsa ett par minuter. Lägg tillbaka köttet, häll på buljongen och de krossade tomaterna och låt det koka upp.
- 4Lägg på lock och låt grytan puttra på låg värme i cirka 1,5 timme. Rör om då och då och tillsätt lite vatten om vätskan kokar bort.
- 5Rör ner paprikan och låt grytan puttra under lock i ytterligare 45 minuter, tills köttet är riktigt mört och såsen är tjock och mustig. Justera med mer salt och peppar om det behövs.
- 6Koka potatisen under tiden i saltat vatten och servera den till gulaschen.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.