Hemlistan
Gurksallad med sesam och soja
30 min
SalladAsiatisktSnabbtVegetarisktTillbehör & såser
Krossad gurka som suger åt sig en söt, salt och syrlig dressing med vitlök och rostad sesam. Den är krispig och kall och klar på en halvtimme, perfekt till asiatisk mat eller grillat.
4 portioner
Ingredienser
- Gurka, ca 2 mindre salladsgurkor
- Salt
- Socker
- 1 klyftaVitlök, pressad eller finhackad
- Risvinäger, vanlig ljus vinäger går också
- Sojasås
- Rostad sesamolja
- Sesamfrön, rostade
- 1 krmChiliflingor, valfritt, mer om ni vill ha det starkt
- Koriander, valfritt, hackad
Gör så här
- 1Dela gurkorna på längden. Lägg dem med snittytan uppåt på en skärbräda och slå lätt med sidan av en stor kniv eller en kavel tills gurkan spricker upp.
- 2Skär den krossade gurkan i smala bitar, ungefär 3 cm långa. Lägg bitarna i en sil.
- 3Blanda in salt och socker och låt gurkan dra vatten i 20 minuter. Tryck sedan försiktigt ut vätskan med händerna, utan att skölja.
- 4Rör ihop vitlök, vinäger, sojasås och sesamolja i en stor skål. Tillsätt chiliflingor om du vill.
- 5Vänd ner gurkan i dressingen och blanda så att alla bitar blir täckta.
- 6Strö över sesamfrön och koriander. Servera direkt eller ställ kallt en stund, men ät den helst samma dag så behåller gurkan sin krispighet.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.