Hemlistan
Harissakyckling med couscous
40 min
VardagKyckling
Saftig kyckling som marineras i harissa och citron och går in i ugnen medan couscousen drar i het buljong. Rätten är mild, och den som vill ha det starkt tar mer harissa.
4 portioner
Ingredienser
Kyckling
- Kycklinglårfilé, lår med ben och skinn går också
- Harissa, mild, ta 2 till 3 msk om ni vill ha det starkt
- 1 stCitron, rivet skal och saft
- Olivolja
- Salt
Couscous
- Couscous
- Kycklingbuljong, het, av buljongtärning och vatten
- 1 knippePersilja, färsk, koriander eller mynta går också
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 220 grader. Riv skalet av citronen och pressa ut saften. Rör ihop harissa, citronskalet, saften från halva citronen, hälften av oljan och saltet.
- 2Torka kycklingen med hushållspapper och vänd den i marinaden. Låt stå i 10 minuter, eller längre i kylen om du hinner.
- 3Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över resten av oljan och grädda i 20 till 25 minuter. Den är klar när innertemperaturen är 75 grader och ytan är gyllene. Lår med ben behöver 35 till 40 minuter.
- 4Häll couscousen i en stor skål och blanda med lite salt. Koka upp buljongen, häll den över och lägg på ett fat eller lock. Låt svälla i 5 minuter.
- 5Hacka persiljan. Lyft upp couscousen med en gaffel så att kornen släpper, och blanda i persiljan och resten av citronsaften.
- 6Servera kycklingen på couscousen och ös över saften från plåten.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.