Hemlistan
Kebabpizza med mild vitlökssås
1 h 15 min
VardagKöttBarnvänligt
Hemmagjord kebabpizza med kryddad nötfärs, rödlök och mycket ost, toppad med krispig isbergssallad och en mild yoghurtsås med vitlök. Barnvänlig, och feferonin ställer ni på sidan för den som vill.
4 portioner
Ingredienser
Deg
- Jäst, färsk jäst, eller 1 tsk torrjäst
- Vatten, ljummet
- Vetemjöl
- Rapsolja
- Salt
Tomatsås
- Tomatpuré
- 1 klyftaVitlök
- Torkad oregano
- Vatten
Fyllning
- Nötfärs, lammfärs går lika bra, fläskfärs som alternativ
- Kebabkrydda, mild, mer eller starkare om ni vill ha det starkt
- Salt, smaka av, många kebabkryddor är redan saltade
- Rapsolja
- Riven ost, pizzaost eller mozzarella
- 1 stRödlök
Mild kebabsås
- Turkisk yoghurt
- Majonnäs
- 1 klyftaVitlök
- 1 nypaSalt
Till servering
- ½ stIsbergssallad
- 4 stFeferoni, valfritt, för den som vill ha hetta
Gör så här
- 1Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en stor bunke. Tillsätt oljan, saltet och det mesta av mjölet och knåda till en smidig deg som inte klibbar. Låt den jäsa under en bakduk i ungefär 30 minuter.
- 2Sätt ugnen på 250 grader medan degen jäser, med två plåtar inskjutna, en längst ner och en i mitten, så att de hinner bli riktigt heta.
- 3Gör tomatsåsen genom att riva vitlöken och röra ihop den med tomatpuré, oregano och vatten.
- 4Blanda yoghurt, majonnäs, pressad vitlök och en nypa salt till kebabsåsen. Smaka av och ställ den kallt tills det är dags att äta.
- 5Stek färsen i oljan i en stor stekpanna tills den är smulig och genomstekt. Rör ner kebabkryddan och saltet och låt det steka med i någon minut. Skiva rödlöken tunt.
- 6Dela degen i två delar och kavla ut dem tunna, ungefär 30 cm i diameter. Lägg dem på bakplåtspapper. Bred ut tomatsås, strö över osten och fördela färsen och löken.
- 7Dra över pizzorna med papperet till de heta plåtarna och grädda dem 12 till 15 minuter, tills kanten är gyllene och osten bubblar.
- 8Strimla isbergssalladen och lägg den på pizzorna när de kommer ut. Ringla över kebabsåsen och ställ feferonin på bordet för den som vill ha.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.