Hemlistan
Kikärtspanna med spenat och tomat
30 min
VegetarisktVardagSnabbt
En snabb vegopanna där kikärterna får koka ihop med krossad tomat, lök och vitlök och spenaten rörs i sist. Den passar bra till ris, bröd eller couscous.
4 portioner
Ingredienser
- Olivolja
- 1 stGul lök, hackad
- 3 klyftorVitlök, pressad eller finhackad
- Spiskummin, malen
- Rökt paprikapulver
- 2 burkarKikärtor, 400 g per burk, avrunna och sköljda
- 1 burkKrossade tomater, 400 g
- Vatten
- Babyspenat
- ½ stCitron, saften
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- 1 krmChiliflingor, valfritt, mer om ni vill ha det starkt
Gör så här
- 1Värm oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den är mjuk och glansig, cirka 4 minuter.
- 2Lägg i vitlök, spiskummin och rökt paprikapulver och rör om under en minut så att kryddorna doftar.
- 3Häll i kikärtorna, de krossade tomaterna och vattnet. Salta och peppra, låt det puttra utan lock i cirka 10 minuter tills såsen har tjocknat.
- 4Rör ner spenaten en näve i taget tills den har sjunkit ihop, cirka 2 minuter.
- 5Smaka av med citronsaft, mer salt och eventuellt chili. Servera direkt från pannan.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.