Hemlistan
Korv med bröd och hemgjord potatissallad
40 min
VardagKöttBarnvänligtHusmanskost
Stekt eller grillad korv i mjukt korvbröd med en krämig potatissallad som ni rör ihop själva. Går fort, funkar lika bra ute som vid köksbordet och är en favorit hos barnen.
4 portioner
Ingredienser
Potatissallad
- Fast potatis, gärna färskpotatis
- Crème fraiche, gräddfil går också bra
- Senap, mild, gärna dijon
- ½ stRödlök, finhackad
- ½ knippeGräslök, färsk, finklippt
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Korv och bröd
- Korv, ca 4 tjocka eller 8 smala, valfri sort. Kyckling- eller nötkorv går bra
- 4 stKorvbröd, stora, eller 8 mindre
- Smör eller olja, till stekningen
Gör så här
- 1Skrubba potatisen och lägg den hel i en kastrull med kallt vatten och lite salt. Koka under lock i 15 till 20 minuter, tills en kniv glider in utan motstånd. Häll av och låt den svalna en stund. Ljummen potatis tar åt sig såsen bäst.
- 2Rör ihop crème fraiche och senap i en stor skål. Tillsätt rödlök och hälften av gräslöken. Krydda med salt och peppar efter smak.
- 3Skala potatisen om ni vill, eller låt skalet sitta kvar. Skär den i tärningar och vänd försiktigt ner den i såsen så att bitarna håller ihop. Smaka av igen och ställ salladen svalt medan ni lagar resten.
- 4Stek korven i en het panna med lite smör eller olja i 6 till 8 minuter och vänd ofta tills den är gyllene och varm hela vägen. Den kan också grillas.
- 5Värm korvbröden en kort stund i brödrost, ugn eller på grillen så att de blir mjuka och varma.
- 6Lägg korven i brödet och servera potatissalladen bredvid eller ovanpå. Strö över resten av gräslöken.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.