Köttbullar i tomatsås

Gör så här

1. 1Rör ihop ströbröd och mjölk i en stor skål och låt det svälla en stund medan du förbereder resten.
2. 2Tillsätt färs, ägg, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda med händerna precis tills smeten håller ihop, för mycket arbete gör köttbullarna sega. Rulla till ungefär 20 små bullar.
3. 3Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna eller bred kastrull. Bryn köttbullarna ordentligt runt om. De behöver bara få färg, inte bli klara. Lägg dem på en tallrik.
4. 4Sänk värmen och häll i resten av oljan. Fräs löken tills den är mjuk, tillsätt vitlöken och låt den stå en halv minut. Rör ner tomatpurén och fräs den någon minut.
5. 5Häll i krossade tomater och vatten, strö i basilika och salt, och låt såsen koka upp.
6. 6Lägg tillbaka köttbullarna tillsammans med saften från tallriken. Sätt på locket och sjud i ungefär 10 minuter, tills de är genomkokta. Vänd dem försiktigt någon gång och smaka av såsen.
7. 7Koka spaghettin enligt anvisningen på paketet under tiden. Servera köttbullarna och såsen över pastan.