Köttfärslimpa med lammfärs

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader. Häll mjölken över ströbrödet i en rymlig bunke och låt det mjukna en liten stund.
2. 2Riv löken direkt i skålen och pressa i vitlöken. Tillsätt ägg, rosmarin, salt och peppar.
3. 3Lägg i lammfärsen och blanda med händerna tills det precis håller ihop. Arbeta inte längre än så, annars blir limpan seg.
4. 4Pensla en ugnsform med olja. Forma färsen till en avlång limpa och lägg den mitt i formen. Det går bra att jämna till ytan med blöta händer.
5. 5Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter. Limpan är klar när en stektermometer visar minst 70 grader i mitten.
6. 6Skala potatisen medan limpan står i ugnen och koka den mjuk i saltat vatten, ungefär 20 minuter.
7. 7Låt limpan vila 10 minuter så att saften stannar kvar, och skär den sedan i skivor. Servera med potatisen och gärna skyn från formen som en enkel sås.