Hemlistan
Köttfärssås med morötter
45 min
VardagPastaKöttBarnvänligtItalienskt
Mjuk och mild köttfärssås där de rivna morötterna smälter ner i såsen och ger sötma och extra grönsaker utan att någon ser dem. En trygg vardagsmiddag som barnen brukar äta upp.
4 portioner
Ingredienser
Köttfärssås
- Nötfärs, blandfärs eller fläskfärs går också
- 1 stGul lök, finhackad
- 2 stMorot, fint rivna
- 1 stStjälkselleri, finhackad, kan hoppas över
- 2 klyftorVitlök, pressade
- Tomatpuré
- Rödvin, valfritt, byt mot vatten och 1 tsk vinäger
- Krossade tomater, 1 burk
- Vatten
- Torkad oregano
- Olja
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Till servering
- Spaghetti
Gör så här
- 1Skala morötterna och riv dem fint på rivjärnets små hål. Ju finare de är, desto lättare försvinner de ner i såsen. Hacka lök och selleri smått och pressa vitlöken.
- 2Hetta upp oljan i en stor kastrull eller djup stekpanna. Fräs lök, selleri och morot på medelvärme i ett par minuter, tills de börjat mjukna men inte fått färg.
- 3Höj värmen något och bryn färsen i kastrullen, krama sönder klumparna med en träslev tills den är smulig och fått lite färg. Rör ner vitlök och tomatpuré och låt det fräsa med en minut.
- 4Använder du vin hälls det i nu och får koka bort till nästan inget är kvar. Rör sedan ner krossade tomater, vatten, oregano, salt och peppar.
- 5Låt såsen sjuda under lock på låg värme i minst 25 minuter. Rör om då och då och späd med lite vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.
- 6Koka spaghettin så som det står på paketet och häll av vattnet. Servera köttfärssåsen över pastan.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.