Hemlistan
Krämig kyckling med soltorkade tomater
35 min
VardagKycklingSnabbtItalienskt
Mjuk kyckling som får sjuda i en len sås med grädde, parmesan och soltorkade tomater. Allt lagas i en panna på en halvtimme, och rätten är lika god till ris som till pasta.
4 portioner
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé, ca 4 filéer
- Vetemjöl
- Salt
- Svartpeppar
- Smör
- Olivolja
- ½ stGul lök, finhackad
- 3 klyftorVitlök, pressad
- Kycklingbuljong, vatten och buljongtärning går bra
- Vispgrädde
- Soltorkade tomater, i olja, avrunna och hackade
- Torkad oregano
- 1 krmChiliflakes, mer om ni vill ha det starkt
- Parmesan, riven, ca 1 dl
- 1 krukaFärsk basilika, hackad, till toppen
Gör så här
- 1Skär varje kycklingfilé på mitten på längden så att du får två tunna skivor. Blanda mjölet med salt och peppar på en tallrik och vänd kycklingen i blandningen.
- 2Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen gyllene, cirka 3 minuter på varje sida. Den behöver inte bli genomstekt nu. Lägg den på ett fat.
- 3Sänk värmen till medel och fräs löken i pannan tills den är mjuk, ungefär 3 minuter. Tillsätt vitlöken och låt den fräsa en halv minut utan att den tar färg.
- 4Häll i buljongen och skrapa loss det som fastnat i pannan. Rör ner grädden, de soltorkade tomaterna, oreganon och chiliflakes. Låt såsen sjuda i ett par minuter tills den tjocknat något.
- 5Rör ner parmesanen tills den smält. Lägg tillbaka kycklingen med all saft från fatet och låt den sjuda på svag värme i 5 till 8 minuter, tills den är genomstekt och såsen är len.
- 6Smaka av med salt och peppar, strö över basilika och servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.