Kyckling med cashewnötter

Gör så här

1. 1Sätt på riset enligt anvisningen på förpackningen så att det är klart när woken är det.
2. 2Skär kycklingen i bitar på ungefär 2 cm. Blanda med 2 tsk majsstärkelse och 1 msk soja och låt stå medan du förbereder resten.
3. 3Rör ihop hoisinsås, 1 msk soja, buljong, socker och sesamolja. Rör ut 2 tsk majsstärkelse i såsen så att inga klumpar finns kvar.
4. 4Riv ingefäran, pressa vitlöken, skär paprikan i bitar och skiva salladslöken. Spara lite av den gröna delen till toppen.
5. 5Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Stek kycklingen i ett par omgångar tills den fått färg, ungefär 4 minuter. Lyft upp den på en tallrik.
6. 6Fräs vitlök och ingefära en halv minut i samma panna. Tillsätt paprika och salladslök och rör om i 2 minuter, så att grönsakerna fortfarande har lite tuggmotstånd.
7. 7Lägg tillbaka kycklingen, rör upp såsen igen och häll i den. Låt sjuda under omrörning tills såsen blivit blank och tjock och kycklingen är genomstekt, ungefär 2 minuter.
8. 8Vänd ner cashewnötterna precis före servering så att de förblir knapriga. Strö över resten av salladslöken och servera med riset. Vill ni ha det starkt kan var och en ta chiliflingor på sin tallrik.