Hemlistan
Kyckling med citron och vitlök i ugn
1 h 5 min
VardagKyckling
Saftiga kycklinglår som får stå en stund i en doftande blandning av citron, vitlök, timjan och olivolja och sedan blir gyllene i ugnen. Lite jobb i början, resten sköter ugnen.
4 portioner
Ingredienser
- Kycklinglår, med ben och skinn, cirka 8 lår
- 1 stCitron, både skal och saft
- 4 klyftorVitlök, pressade
- Olivolja
- Timjan, färsk och hackad, eller 1 tsk torkad
- Salt
- 1 krmSvartpeppar, nymald
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Riv skalet av citronen och pressa ur saften.
- 2Rör ihop olivolja, citronskal, citronsaft, vitlök, timjan, salt och peppar i en stor skål.
- 3Torka kycklinglåren med hushållspapper, vänd dem i marinaden så att alla sidor täcks och låt stå en stund medan ugnen blir varm. Har du tid kan de stå i kylen upp till några timmar.
- 4Lägg låren med skinnsidan uppåt i en ugnsform så att de ligger lite glest, och häll över det som blivit kvar i skålen. Lägg de urpressade citronhalvorna mellan bitarna.
- 5Ställ formen mitt i ugnen i ungefär 40 minuter. Ös över kycklingen med vätskan i formen en gång under tiden.
- 6Kycklingen är klar när skinnet är gyllene och saften rinner klar när du sticker i den tjockaste delen. Mät gärna med en termometer: vid benet ska det vara minst 75 grader, och lår blir saftigast runt 80.
- 7Låt kycklingen vila fem minuter innan ni äter och ös över pannsaften.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.