Hemlistan
Kycklingfajitas med paprika och lime
50 min
VardagKycklingTex-mexBarnvänligt
Saftig kyckling och färgglad paprika som steks snabbt i en het panna och packas in i varma tortillas. Alla bygger sin egen vid bordet, och kryddningen är mild så att barnen också får vara med.
4 portioner
Ingredienser
Kyckling
- Kycklingbröst, kycklinglårfilé fungerar också
- 2 stLime, saften av en och en halv i marinaden, resten till servering
- 2 klyftorVitlök, pressad
- Spiskummin, malen
- Chilipulver, milt, mer om ni vill ha det starkt
- Salt
- Olivolja, 1 msk i marinaden, resten till stekning
Grönsaker
- 3 stPaprika, gärna röd, gul och grön
- 1 stGul lök
Till servering
- 8 stTortillabröd, medelstora, vetetortilla
- Gräddfil
- 1 stAvokado, skivad eller som guacamole
Gör så här
- 1Skär kycklingen i smala strimlor. Blanda en msk olja, saften från en och en halv lime, pressad vitlök, spiskummin, chilipulver och salt i en skål. Vänd ner kycklingen och låt stå i 30 minuter i kylen, eller upp till några timmar.
- 2Kärna ur paprikorna och skär dem i smala remsor. Skala löken och skär den i tunna klyftor.
- 3Hetta upp en stor stekpanna ordentligt med en msk olja. Stek kycklingen i omgångar, så att bitarna ligger i ett lager, tills de är brynta och helt genomstekta, ungefär 5 minuter. Lägg över dem på ett fat.
- 4Häll en msk olja till i samma panna. Stek paprika och lök på rätt hög värme i 6 till 8 minuter, tills de mjuknat och fått lite stekyta. Rör inte för ofta.
- 5Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd runt allt en minut så att det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.
- 6Värm tortillabröden i en torr panna eller i ugnen. Ställ fram pannan med resten av limen i klyftor, gräddfil och avokado, och låt alla fylla sina egna tortillas.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.