Hemlistan
Kycklinggryta med tomat och paprika i stor sats
1 h
VardagKycklingItaliensktStorkokBarnvänligt
En billig och mustig gryta på kycklinglår som får puttra i krossad tomat med paprika och champinjoner. Gör en stor kastrull, den smakar ännu bättre dagen efter. Bra med ris, pasta eller potatis.
6 portioner
Ingredienser
- Kycklinglårfilé, kycklinglår med ben går också, se tipset
- Olivolja
- 1 stGul lök, hackad
- 4 klyftorVitlök, pressad eller hackad
- 2 stRöd paprika, i bitar
- Champinjoner, skivade
- Tomatpuré
- Rött vin, valfritt, ersätt med 2 dl vatten, 1 buljongtärning och 1 msk vinäger
- Krossade tomater, 2 burkar
- Oregano, torkad
- Salt
- Svartpeppar
- ½ knippePersilja, hackad, eller basilika
Gör så här
- 1Skär kycklingen i stora bitar och krydda med hälften av saltet och pepparn. Hetta upp oljan i en bred gryta eller kastrull över medelhög värme.
- 2Bryn kycklingen i omgångar tills den fått fin färg, ungefär 5 minuter per omgång. Lägg över den på ett fat. Den behöver inte vara genomstekt.
- 3Sänk värmen till medel. Fräs löken i samma gryta i 3 minuter, tillsätt vitlöken och rör om i en halv minut.
- 4Lägg i paprikan och champinjonerna och fräs i 5 minuter tills de mjuknat och champinjonerna tappat sin vätska. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med en minut.
- 5Häll i vinet om du använder det och låt det koka ned till hälften medan du skrapar loss det som fastnat i botten. Utan vin tillsätter du vatten, buljongtärning och vinäger här.
- 6Tillsätt krossade tomater, oregano och resten av salt och peppar. Lägg tillbaka kycklingen med dess saft och rör om.
- 7Sätt på lock och låt grytan sjuda på låg värme i 30 till 35 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
- 8Strö över persilja. Servera med kokt ris, pasta eller potatis.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.