Kycklingpilaff i stor sats

Gör så här

1. 1Skär kycklingen i tärningar, ungefär två centimeter stora. Hacka löken. Värm buljongen i en kastrull.
2. 2Hetta upp oljan i en stor, bred gryta. Bryn kycklingbitarna någon minut och lyft sedan upp dem på en tallrik.
3. 3Fräs löken i samma gryta på medelvärme tills den är mjuk och glansig. Rör ner gurkmeja och spiskummin och låt dem dofta en halv minut.
4. 4Tillsätt riset och rör runt så att varje korn blir blankt av oljan. Häll i den varma buljongen, salta och peppra och rör om en gång.
5. 5Lägg tillbaka kycklingen och låt koka upp. Sätt på locket och låt sjuda på svag värme i cirka 15 minuter, tills riset har sugit upp nästan all vätska. Lyft inte på locket i onödan.
6. 6Strö över de frysta ärtorna, lägg på locket igen och ta grytan av värmen. Låt stå och ånga i 10 minuter.
7. 7Lufta pilaffen med en gaffel, smaka av med salt och servera direkt.