Hemlistan
Kycklingschnitzel
35 min
VardagKycklingBarnvänligtHusmanskost
Tunna kycklingfiléer i krispig ströbrödspanering, stekta gyllene i smör och olja. Servera med citron och det tillbehör ni gillar bäst.
4 portioner
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé, ca 3 filéer
- Vetemjöl
- 2 stÄgg
- Ströbröd, gärna panko
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- Smör och rapsolja, till stekning
- 1 stCitron, i klyftor
Gör så här
- 1Skär varje kycklingfilé i två tunnare skivor på längden. Lägg dem mellan bakplåtspapper eller plastfolie och platta ut dem försiktigt med en kastrull eller kavel tills de är ungefär en halv centimeter tjocka.
- 2Strö salt och peppar på båda sidor av kycklingen.
- 3Ställ upp tre djupa tallrikar. Lägg vetemjölet på den första, vispa ihop äggen på den andra och häll ströbrödet på den tredje.
- 4Vänd varje skiva först i mjölet och skaka av överskottet, sedan i ägget och till sist i ströbrödet. Tryck till så att paneringen fastnar ordentligt.
- 5Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek schnitzlarna ett par stycken i taget, ca 3 till 4 minuter på varje sida, tills de är gyllene och helt genomstekta.
- 6Låt dem rinna av på hushållspapper och servera direkt med citronklyftor.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.