Hemlistan
Kycklingtacos med mangosalsa
35 min
VardagSnabbtKycklingTex-mexBarnvänligt
Smakrik kyckling i strimlor, stekt i panna och serverad i varma tortillas med en frisk, söt och syrlig salsa av mango, rödlök och lime. Går på en halvtimme och passar hela familjen.
4 portioner
Ingredienser
Mangosalsa
- 2 stMango, mogen, i små tärningar
- ½ stRödlök, finhackad
- 1 knippeKoriander, färsk, hackad
- ½ stJalapeño, utan kärnor, mer om ni vill ha det starkt
- 1 stLime, saften
- Salt
Kyckling
- Kycklingfilé, kan bytas mot kycklinglårfilé
- Spiskummin
- Paprikapulver
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- Rapsolja
- 8 stTortillas, små, majs eller vete
Gör så här
- 1Blanda mango, rödlök, koriander och jalapeño i en skål. Pressa över limesaften, strö på en knivsudd salt och rör om. Ställ salsan i kylen medan du lagar kycklingen, så hinner smakerna dra ihop sig.
- 2Skär kycklingen i smala strimlor. Blanda dem med spiskummin, paprikapulver, salt och peppar så att alla bitar får krydda runt om.
- 3Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i 5 till 7 minuter och vänd ofta, tills bitarna är gyllene och helt genomstekta.
- 4Värm tortillorna en i taget i en torr panna, cirka en halv minut per sida, eller några sekunder i mikron. Håll dem varma under en bit folie.
- 5Lägg kyckling i varje tortilla och toppa med en rejäl sked mangosalsa. Servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.