Hemlistan
Lasagnesoppa
45 min
VardagSoppa & grytaItaliensktBarnvänligt
Allt det goda med lasagne i en enda kastrull. Köttfärs, tomat och bitar av lasagneplattor som kokar mjuka i buljongen, med smält mozzarella, en klick ricotta, parmesan och basilika överst.
4 portioner
Ingredienser
- Olivolja
- 1 stGul lök
- 3 klyftorVitlök
- Nötfärs, blandfärs eller fläskfärs går också
- Tomatpuré
- Oregano, torkad
- 1 krmChiliflakes, mer om ni vill ha det starkt
- Krossade tomater
- Hönsbuljong, av buljongtärning eller fond
- Lasagneplattor, torra, ungefär 8 plattor
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Till servering
- Mozzarella, riven
- Ricotta
- Parmesan, riven
- ½ krukaBasilika, färsk
Gör så här
- 1Skala och hacka löken. Pressa eller finhacka vitlöken.
- 2Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs löken mjuk på medelvärme i ungefär 3 minuter, tillsätt sedan vitlöken och fräs en minut till.
- 3Tillsätt färsen och bryn den under omrörning tills den har smulats sönder och inte längre är rosa.
- 4Rör ner tomatpurén, oregano och chiliflakes och låt det fräsa med i ett par minuter så att purén tar färg.
- 5Häll på de krossade tomaterna och buljongen. Koka upp och låt puttra under lock i 10 minuter. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- 6Bryt lasagneplattorna i bitar, ungefär stora som en tumme, och lägg ner dem i soppan. Koka utan lock i 12 till 15 minuter tills plattorna är mjuka. Rör om då och då så att de inte fastnar i botten.
- 7Strö mozzarellan över soppan, lägg på lock och dra kastrullen från värmen. Låt osten smälta i ett par minuter.
- 8Ös upp soppan i skålar. Lägg en klick ricotta på varje portion och strö över parmesan och sönderplockad basilika.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.