Hemlistan
Laxtacos med mangosalsa
30 min
VardagSnabbtFiskTex-mexBarnvänligt
Stekt lax med milda tacokryddor i mjuka tortillas, toppad med en fräsch salsa på mango, avokado och gurka. Klart på en halvtimme och lätt att anpassa efter vem som äter.
4 portioner
Ingredienser
Lax
- Laxfilé, utan skinn, fryst lax går bra om den är helt tinad
- Tacokrydda, mild
- Rapsolja
- Salt, till lax och salsa
Salsa
- 1 stMango, mogen, i små tärningar
- 1 stAvokado, mogen, i tärningar
- ½ stGurka, i små tärningar
- ½ stRödlök, liten, finhackad
- 2 stLime, saft av en, den andra i klyftor
- ½ krukaKoriander, hackad
- 8 stTortillas, små, av majs eller vete
Gör så här
- 1Torka laxen med hushållspapper och skär den i fyra bitar. Blanda tacokryddan med salt och gnid in den på alla sidor.
- 2Gör salsan medan kryddorna drar in. Blanda mango, avokado, gurka, rödlök och koriander i en skål, pressa över saften från en lime och salta lätt. Smaka av och ställ kallt.
- 3Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek laxen 3 till 4 minuter per sida, tills den precis flagnar när du trycker med en gaffel. Låt den vila någon minut.
- 4Värm tortillorna en kort stund i en torr stekpanna eller i ugnen, så att de blir mjuka.
- 5Flaga laxen i stora bitar med en gaffel. Lägg fisk och salsa i tortillorna och servera direkt med limeklyftor. Den som vill ha det starkt kan ta het chilisås på sin egen taco.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.