Hemlistan
Makaronipudding med skinka och purjolök
55 min
HusmanskostVardagPastaBarnvänligt
Klassisk husmanskost där makaroner, rökt skinka och mjuk purjolök får stelna i en äggstanning med ost på toppen. Enkel att göra i förväg och god att värma dagen efter.
4 portioner
Ingredienser
- Makaroner, okokta, ca 160 g
- Rökt skinka, i små tärningar
- 1 stPurjolök
- Smör, till stekning och formen
Äggstanning
- 3 stÄgg
- Mjölk
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- 1 nypaMuskotnöt, riven
Topping
- Riven ost, ca 80 g, gärna en lagrad ost
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform på ungefär 20 x 30 cm.
- 2Koka makaronerna i saltat vatten ett par minuter kortare än paketet säger, så att de inte blir mosiga i ugnen. Häll av.
- 3Dela purjolöken på längden, skölj bort jord mellan lagren och skär den i tunna halvmånar. Fräs den mjuk i resten av smöret på medelvärme i några minuter.
- 4Vänd ner skinkan och purjolöken bland makaronerna direkt i formen och bred ut allt jämnt.
- 5Vispa ägg och mjölk slätt med salt, peppar och en nypa muskot. Häll vätskan jämnt över så att den rinner ner mellan makaronerna.
- 6Strö osten över och låt formen stå mitt i ugnen i 30 till 35 minuter, tills äggstanningen inte längre är rinnig i mitten och ytan fått färg.
- 7Låt puddingen vila fem minuter före skärning, då sätter den sig och är lättare att lägga upp.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.