Mast o khiar

Name: Mast o khiar
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g grekisk yoghurt, naturell och tjock; 1 st gurka, en liten, ca 250 g; 1 msk torkad mynta, plus lite till toppen; 40 g valnötter, hackade; ½ dl russin, valfria; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Hemlistans kök@matlista

matlista.com

45 min

Tillbehör & såserSnabbtVegetariskt

Persisk yoghurtdipp med finhackad gurka, torkad mynta, valnötter och russin. Den är sval och frisk, blandas ihop på tio minuter och får sedan vila kallt en halvtimme. Passar till ris, grillat eller som tilltugg med flatbröd.

4 portioner

Ingredienser

Grekisk yoghurt, naturell och tjock
1 stGurka, en liten, ca 250 g
Torkad mynta, plus lite till toppen
Valnötter, hackade
Russin, valfria
Salt
1 krmSvartpeppar

Spara i Hemlistan Lägg på inköpslistan

Gör så här

1Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en tesked. Skär den i riktigt små tärningar, ungefär en halv centimeter stora.
2Lägg tärningarna i en ren kökshandduk och tryck försiktigt ut vätskan, annars blir dippen rinnig.
3Rör ihop yoghurten med myntan, saltet och pepparen i en skål. Krossa myntan mellan fingrarna när du häller i den så blir smaken tydligare.
4Vänd ner gurkan, de hackade valnötterna och russinen.
5Ställ skålen kallt i minst en halvtimme så att smakerna hinner dra ihop sig. Smaka av med lite mer salt om det behövs.
6Toppa med en nypa mynta och några valnötter. Servera till ris, grillat kött eller med flatbröd.

Laga den här veckan?

Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.