Hemlistan
Matlådeburrito
1 h
VardagStorkokTex-mexKöttBarnvänligt
Stora burritos fyllda med mild färsröra, ris, svarta bönor och ost. Du gör en hel sats på en gång, rullar in dem och lägger dem i frysen, så har du lunch eller middag klar för flera veckor.
8 burritos
Ingredienser
- Nötfärs, eller kycklingfärs, eller blandfärs med fläsk
- Ris, torrt, långkornigt
- 1 burkSvarta bönor, 400 g, avrunna och sköljda
- 8 stTortillabröd, stora
- Riven ost, cheddar eller texmexost
- 1 paketTacokrydda, mild, ta mer chili om ni vill ha det starkt
- Krossade tomater, 1 förpackning
- 1 stGul lök, hackad
- Olja, till stekning
- Vatten, till riset
- Salt
Gör så här
- 1Koka riset i det saltade vattnet enligt förpackningen och låt det svalna en stund medan du gör fyllningen.
- 2Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs löken mjuk. Lägg i färsen och stek den tills den är helt genomstekt och smulig.
- 3Rör ner tacokryddan och de krossade tomaterna och låt det puttra utan lock i ungefär 10 minuter, tills det mesta av vätskan har försvunnit. En blöt fyllning gör tortillorna sega i frysen.
- 4Vänd ner de svarta bönorna och smaka av med salt. Låt fyllningen svalna så att den inte längre ångar.
- 5Värm tortillabröden några sekunder i mikron så att de blir smidiga. Lägg ost, ris och färsröra i mitten av varje bröd, men fyll inte för mycket.
- 6Vik in sidorna och rulla ihop burriton tätt, med skarven nedåt.
- 7Slå in varje burrito för sig i bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Låt dem kallna helt i kylen och lägg sedan i en fryspåse i frysen.
- 8Värm från fryst: ta av papperet, slå in i folie och grädda i 180 grader i cirka 40 minuter. Du kan också tina dem i kylen över natten och steka dem i en torr panna eller värma dem i mikron.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.