Hemlistan
Molnbröd utan mjöl
50 min
BakatVegetarisktTillbehör & såser
Små, luftiga brödrundlar av vispade äggvitor och färskost, helt utan mjöl. De blir mjuka och lätta som moln och passar som smörgåsunderlag eller till soppan.
6 st
Ingredienser
- 3 stÄgg, rumstempererade, delas i vitor och gulor
- Färskost, naturell och mjuk, eller grekisk yoghurt
- 1 krmVinsten, gör vitorna stabilare, eller 2 krm citronsaft
- Smör, till plåten om du inte har bakplåtspapper
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
- 2Separera äggen. Se till att det inte kommer en enda droppe gula i vitorna, annars vispas de inte ordentligt. Lägg vitorna i en stor, torr och ren skål och gulorna i en annan.
- 3Tillsätt vinsten i vitorna och vispa med elvisp tills de är så stela att du kan vända skålen upp och ner utan att något rör sig.
- 4Rör ihop gulorna och färskosten till en slät, ljus smet utan klumpar.
- 5Rör ner en tredjedel av vitorna i gulsmeten för att göra den lättare. Vänd sedan försiktigt ner resten med en stor slev eller slickepott, lite i taget, så att luften finns kvar.
- 6Lägg 6 stora klickar på plåten och platta till dem lätt till runda bröd, ungefär 1 cm tjocka.
- 7Grädda mitt i ugnen i 25 till 30 minuter, tills toppen är gyllene och brödet känns fast.
- 8Låt brödet svalna på plåten en stund och lyft sedan över det på ett galler. Det är som bäst när det har svalnat helt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.