Hemlistan
Morotskaka med färskostfrosting
2 h 30 min
BakatDessertHelg & fest
En saftig och lagom kryddig kaka med rivna morötter och len frosting på färskost. Den smakar ännu bättre dagen efter, så den går bra att baka i förväg till fikat eller kalaset.
12 bitar
Ingredienser
Kaka
- 3 stÄgg
- Strösocker
- Rapsolja
- Vetemjöl
- Bakpulver
- Malen kanel
- Vaniljsocker
- Salt
- Morötter, skalade och rivna
Frosting
- Färskost, naturell
- Smör, rumsvarmt
- Florsocker
- 1 stCitron, bara det finrivna skalet, valfritt
- Valnötter, hackade, att strö över, valfritt
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten på en springform, ungefär 24 cm, med bakplåtspapper och smörj kanten.
- 2Skala och riv morötterna fint.
- 3Rör ihop ägg, socker och olja i en stor skål till en jämn smet.
- 4Blanda mjöl, bakpulver, kanel, vaniljsocker och salt i en annan skål. Sikta ner det i smeten och rör bara tills mjölet precis har försvunnit.
- 5Rör försiktigt ner de rivna morötterna och fyll formen med smeten.
- 6Grädda mitt i ugnen i cirka 50 minuter. Sticker du i kakan med en provsticka ska den komma ut ren.
- 7Låt kakan kallna helt i formen. Frostingen smälter om kakan är ens lite varm.
- 8Vispa smör, färskost och florsocker till en len frosting, gärna med lite rivet citronskal i.
- 9Lossa kakan från formen, bred på frostingen och strö över valnötterna om du vill ha dem. Skär i 12 bitar.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.