Hemlistan
Muffins med blåbär
40 min
BakatBarnvänligt
Saftiga, höga muffins med hela blåbär i smeten. Enkla att röra ihop och goda både ljumma och kalla, så de passar lika bra till fikat som i matlådan.
12 st
Ingredienser
- Vetemjöl, 1 msk av mjölet sparas till bären
- Strösocker, 1 msk av sockret sparas till toppen
- Bakpulver
- Salt
- Smör, rumsvarmt
- 2 stÄgg
- Mjölk
- Vaniljsocker
- Blåbär, färska eller frysta, frysta behöver inte tinas
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader och ställ 12 pappersformar i en muffinsplåt.
- 2Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Spara en matsked av mjölet till bären.
- 3Vispa smöret och sockret pösigt, men spara en matsked socker till toppen. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt vaniljsockret.
- 4Vänd ner mjölblandningen och mjölken i omgångar, lite av varje. Rör bara tills smeten precis har hängt ihop, annars blir muffinsen sega.
- 5Vänd bären i den sparade matskeden mjöl så sjunker de inte till botten, och vänd sedan försiktigt ner dem i smeten.
- 6Fördela smeten mellan formarna så att de blir nästan fulla och strö den sparade matskeden socker över.
- 7Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills en provsticka kommer ut utan smet. Låt muffinsen stå några minuter i plåten och flytta dem sedan till ett galler.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.