Nötfärssås med pasta i stor sats, för matlådor och frysen

Gör så här

1. 1Hetta upp oljan i en stor, bred kastrull eller gryta på medelvärme. Fräs löken och moroten i fem minuter, tills de mjuknat utan att bli bruna. Rör ner vitlöken och låt den fräsa i en halv minut.
2. 2Öka värmen och lägg i färsen. Bryt sönder den med en träslev och stek den, under omrörning, tills den är grå och inte längre rosa. Gör det i två omgångar om grytan är trång, annars kokar färsen i stället för att steka.
3. 3Rör i tomatpurén och låt den fräsa med köttet i någon minut. Häll i de krossade tomaterna och vattnet, smula ner buljongtärningarna och tillsätt oregano, salt och peppar.
4. 4Sänk värmen så att såsen småputtrar och lägg på ett lock på glänt. Låt koka i cirka 40 minuter och rör om då och då. Späd med lite vatten om såsen blir för tjock. Smaka av med salt, peppar och gärna en nypa socker om tomaterna känns sura.
5. 5Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt förpackningen, men ta upp den någon minut tidigare om den ska ätas som matlåda och värmas senare. Häll av.
6. 6Servera direkt med såsen över pastan och riven parmesan. Låt resten av såsen svalna innan den portioneras i burkar eller fryspåsar.