Hemlistan
Nötfärssoppa med pasta och grönsaker
40 min
VardagSoppa & grytaPastaKöttBarnvänligt
En mild och mättande vardagssoppa där nötfärs, morötter och ärtor får puttra i tomatbuljong tillsammans med minipasta. Allt görs i en gryta på drygt en halvtimme, och barnen brukar tycka om den.
4 portioner
Ingredienser
- 1 stGul lök
- 2 stMorötter
- 2 klyftorVitlök
- Olja, till stekning
- Nötfärs
- Tomatpuré
- Paprikapulver, milt, mer om ni vill ha det starkare
- Krossade tomater, passerade går också bra
- Vatten
- 2 stKöttbuljongtärning
- Minipasta, eller skruvar, fjärilar eller penne
- Frysta ärtor
- 1 nypaSalt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Skala och hacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dem i tunna skivor eller små tärningar.
- 2Hetta upp oljan i en stor gryta. Fräs löken och morötterna någon minut, och tillsätt sedan vitlöken.
- 3Lägg i nötfärsen och stek den under omrörning tills den inte längre är rå och har smulats sönder.
- 4Rör ner tomatpurén och paprikapulvret och låt det fräsa med en minut innan du häller i de krossade tomaterna.
- 5Tillsätt vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt soppan koka upp och sjuda i cirka 10 minuter så att morötterna börjar mjukna.
- 6Rör ner pastan och låt den koka med i soppan enligt tiden på paketet, vanligtvis 8 till 10 minuter. Rör om då och då så att den inte fastnar i botten.
- 7Lägg i de frysta ärtorna de sista två minuterna. Krydda med salt och peppar till du är nöjd, och späd med lite hett vatten om soppan blivit för tjock.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.