Onigiri med tonfisk och majonnäs

Gör så här

1. 1Skölj riset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart och låt det rinna av. Koka upp riset med vattnet, lägg på lock och låt det sjuda på svag värme i 15 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt riset ånga vidare under locket i 10 minuter.
2. 2Lägg riset i en bred skål och vänd försiktigt med en sked så att ångan går ur. Låt det svalna tills du kan hålla i det, men det ska fortfarande vara varmt.
3. 3Rör ihop tonfisk, majonnäs och soja i en liten skål till en jämn röra. Rör inte för hårt, det får gärna finnas små bitar kvar.
4. 4Ställ fram en skål med kallt vatten och en med salt. Blöt händerna, gnid in lite salt och lägg ungefär 1,5 dl ris i handen.
5. 5Platta ut riset lätt, gör en grop i mitten och lägg i ungefär en matsked av fyllningen. Dra riset över fyllningen så att den göms helt.
6. 6Forma en triangel genom att pressa ihop riset med båda händerna och vrida bollen några gånger. Tryck lagom hårt så att den håller ihop men inte blir kompakt. Gör 8 stycken.
7. 7Linda en bit nori runt varje onigiri alldeles före servering, så att tången hålls knaprig.