Hemlistan
Ostkaka med keso
1 h 10 min
BakatDessertHusmanskost
Mjuk, ljummen ostkaka med mandel som görs på keso i stället för ostmassa från mjölk och ostlöpe. Smeten rörs ihop på fem minuter och kakan serveras med sylt och vispad grädde.
4 portioner
Ingredienser
- Keso, vanlig keso, gärna 4 procent
- 3 stÄgg
- Vetemjöl
- Strösocker
- Sötmandel, finhackad eller malen
- 2 stBittermandel, Valfritt, rivna, eller några droppar bittermandelarom. Högst 2, hoppa över om barn ska äta
- Vispgrädde, mjölk går också, kakan blir något lättare
- Smör, till formen
Till servering
- Sylt, hjortron, jordgubb eller hallon
- Vispgrädde, lättvispad
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform på ungefär 1,5 liter.
- 2Lägg kesot i en stor bunke och rör ut det med en gaffel eller visp tills det är så slätt som ni vill ha det. Mer slätt ger en finare kaka, lite klumpigt ger mer bett.
- 3Riv bittermandlarna fint. Rör ner äggen, sockret, vetemjölet, den hackade sötmandeln och bittermandeln. Häll i grädden och rör tills allt blandats.
- 4Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ungefär 50 minuter. Kakan är klar när kanterna har stannat och toppen är gyllene, medan mitten fortfarande darrar lite.
- 5Låt kakan stå och svalna en stund, så sätter den sig. Den är godast ljummen men går också bra kall.
- 6Vispa grädden lätt och servera varje bit med en klick grädde och sylt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.