Hemlistan
Pannacotta med vanilj och bär
4 h 15 min
DessertHelg & festItalienskt
Den klassiska italienska efterrätten: silkeslen vaniljgrädde som får stelna i kylen. Gör den dagen innan, så har ni en festlig dessert klar utan stress. Servera med hallon eller en snabb bärsås.
4 portioner
Ingredienser
- Vispgrädde
- Mjölk, Hel- eller mellanmjölk
- Strösocker
- 1 stVaniljstång, Eller 1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt
- 3 stGelatinblad, Räcker 2 blad om ni serverar i glas
Till servering
- Hallon, Färska eller frysta, eller andra bär
Gör så här
- 1Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt dem mjukna i cirka 5 minuter.
- 2Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med spetsen av en kniv.
- 3Häll grädde, mjölk och socker i en kastrull och lägg i vaniljfrön och själva stången. Värm under omrörning tills det nästan kokar, så att sockret löser sig. Låt det inte koka över.
- 4Dra kastrullen från värmen och fiska upp vaniljstången.
- 5Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de smält helt. Sila gärna blandningen så att inga klumpar följer med.
- 6Fördela smeten på fyra glas eller portionsformar och låt dem svalna en stund på bänken.
- 7Ställ in i kylen och låt stelna i minst 4 timmar, helst över natten.
- 8Servera direkt ur glasen, eller stjälp upp efter att ha doppat formen en sekund i varmt vatten. Toppa med hallon, eller mixa bären med lite socker till en snabb sås.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.