Hemlistan
Pasta med gorgonzola
20 min
VardagSnabbtPastaItaliensktVegetariskt
Krämig pasta där gorgonzolan smälter i grädden till en len sås som fastnar på varje pastabit. Klart på ungefär 20 minuter och godast med lite pastavatten i såsen.
4 portioner
Ingredienser
- Pasta, t.ex. penne eller tagliatelle
- Gorgonzola, mild, dolce
- Grädde, vispgrädde eller matlagningsgrädde
- Salt, till pastavattnet
- 1 krmSvartpeppar, nymald
Gör så här
- 1Sätt på en stor kastrull med vatten och salta det ordentligt. Koka pastan så länge som det står på paketet, men ta upp den någon minut tidigare så att den är lite fast i tuggan.
- 2Medan pastan kokar tar du bort eventuell skorpa från gorgonzolan och smular eller skär den i små bitar.
- 3Häll grädden i en bred stekpanna och värm den på medelvärme tills den börjar bubbla. Sänk till låg värme.
- 4Lägg i gorgonzolan och rör om tills den har smält och såsen är len. Det tar några minuter. Låt den inte koka hårt, då kan såsen skära sig.
- 5Spara en kopp av pastavattnet och häll sedan av pastan.
- 6Vänd ner pastan i såsen och rör runt i en minut så att den blir täckt. Späd med en skvätt pastavatten om såsen känns tjock.
- 7Smaka av med peppar och lite salt om det behövs. Gorgonzolan är salt, så smaka först. Servera direkt medan såsen är len.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.