Hemlistan
Pasta med halloumi och tomat
30 min
VardagSnabbtPastaVegetarisktItalienskt
Gyllene halloumibitar och sprickande körsbärstomater som blir en snabb, saftig sås med vitlök och basilika. En vegetarisk vardagsfavorit som är klar på en halvtimme.
4 portioner
Ingredienser
- Penne, eller annan kort pasta
- Halloumi
- Körsbärstomater
- 3 klyftorVitlök
- Olivolja
- 1 knippeBasilika, färsk
- 1 nypaSalt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara en kopp av kokvattnet innan du häller av.
- 2Skär halloumin i små tärningar eller tunna skivor och torka dem torra med hushållspapper. Halvera körsbärstomaterna och hacka vitlöken fint.
- 3Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Stek halloumin tills den är gyllene på alla sidor, cirka 5 minuter. Lyft över den på en tallrik.
- 4Häll resten av oljan i samma panna. Fräs vitlöken en halv minut tills det doftar, tillsätt sedan tomaterna och låt dem puttra tills de mjuknar och spricker, cirka 6 minuter. Tryck gärna sönder några med baksidan av en sked.
- 5Rör ner pastan och en skvätt av kokvattnet. Vänd runt någon minut så att såsen fastnar på pastan, och späd med mer kokvatten om den känns torr.
- 6Vänd ner halloumin och riven eller sliten basilika, smaka av med peppar och lite salt. Halloumin är redan salt, så var sparsam. Servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.