Hemlistan
Pasta med tomat och mascarpone
30 min
VardagSnabbtPastaVegetarisktItalienskt
En len, mild tomatsås där mascarpone rörs ner på slutet och gör den krämig utan grädde. Går på en halvtimme och passar när alla är hungriga.
4 portioner
Ingredienser
- Pasta, penne, fusilli eller spaghetti
- Olivolja
- 1 stGul lök, finhackad
- 3 klyftorVitlök, finhackad
- Torkad oregano
- 1 krmChiliflingor, valfritt, mer om ni vill ha det starkt
- 1 burkKrossade tomater, 400 g
- Mascarpone
- 1 krukaBasilika, färsk, plocka bladen
- Salt, och till pastavattnet
- 1 krmSvartpeppar
Till servering
- Parmesan, riven
Gör så här
- 1Sätt på en stor kastrull med vatten och salta det ordentligt.
- 2Värm olivoljan i en vid stekpanna på medelvärme. Fräs löken i några minuter tills den är mjuk men inte brun.
- 3Rör ner vitlök, oregano och eventuell chili och låt det fräsa en minut så att det doftar.
- 4Häll i de krossade tomaterna, salta och peppra och låt såsen puttra i cirka 10 minuter, så tjocknar den lite. Koka under tiden pastan enligt förpackningen och spara ungefär 1 dl av kokvattnet innan du häller av.
- 5Dra av pannan från värmen och rör ner mascarpone tills såsen är slät och krämig. Riv eller plocka ner hälften av basilikan.
- 6Lägg pastan i såsen och vänd runt. Späd med lite av kokvattnet om det känns för tjockt.
- 7Servera direkt med riven parmesan och resten av basilikan över.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.