Hemlistan
Pasta puttanesca
30 min
PastaItaliensktVardagSnabbt
En snabb italiensk pastasås med tomat, oliver, kapris och sardeller som smälter in i såsen. Den smakar salt och fyllig, och med lagom lite chili går den bra att servera till hela familjen.
4 portioner
Ingredienser
- Spaghetti
- Olivolja
- 3 klyftorVitlök, hackad eller tunt skivad
- 6 stSardellfiléer, på burk, finhackade
- 1 krmChiliflingor, mer om ni vill ha det starkt
- Kapris, avrunnen
- Svarta oliver, urkärnade, gärna kalamata
- Krossade tomater
- 1 krukaPersilja, hackad
- Salt, till pastavattnet, smaka av såsen innan mer
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Sätt på en stor kastrull med saltat vatten så att det hinner koka medan du gör såsen.
- 2Värm olivoljan i en bred stekpanna på medelvärme. Lägg i vitlök och sardeller och rör om i ungefär två minuter, tills sardellerna har smält ner i oljan och vitlöken precis fått lite färg.
- 3Rör ner chiliflingorna, kaprisen och olivarna och låt dem fräsa med en minut.
- 4Häll i de krossade tomaterna och bryt sönder eventuella bitar med skeden. Låt det puttra på svag värme i 15 minuter utan lock, tills såsen har tjocknat och blivit mörkare röd. Rör om då och då.
- 5Medan såsen puttrar, koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Ta undan en kopp av pastavattnet innan du häller av.
- 6Vänd ner den avrunna pastan i såsen och blanda över låg värme i en minut. Späd med lite av pastavattnet om det blir för torrt. Smaka av med peppar och salt om det behövs, sardellerna och kaprisen är redan salta.
- 7Strö hackad persilja över och servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.