Hemlistan
Placki ziemniaczane, polska potatisplättar
40 min
VardagVegetarisktHusmanskostBarnvänligt
Knapriga plättar av rårivd potatis och lök som steks gyllene i panna. Polsk husmanskost som äts med gräddfil, och många vill ha en nypa socker till.
4 portioner
Ingredienser
- Potatis, mjölig sort
- 1 stGul lök
- 2 stÄgg
- Vetemjöl
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- Rapsolja, till stekning
Till servering
- Gräddfil, gärna med lite socker
Gör så här
- 1Skala potatisen och löken. Riv båda fint på rivjärnet och lägg allt i en sil över en bunke.
- 2Pressa ut så mycket vätska du kan med händerna. Låt vätskan i bunken stå en stund så att potatisstärkelsen sjunker till botten.
- 3Häll försiktigt bort det klara vattnet, men spara den vita stärkelsen i botten av bunken.
- 4Blanda den avrunna potatisen och löken med stärkelsen, äggen, mjölet, salt och peppar. Smeten ska hänga ihop men inte vara tjock som en deg.
- 5Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i en rågad matsked smet per plätt och platta till dem till tunna rundlar.
- 6Stek ungefär 3 minuter på varje sida tills de är gyllene och knapriga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- 7Servera direkt, medan de är varma och krispiga, med gräddfil.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.