Hemlistan
Potatissoppa med bacon
45 min
VardagSoppa & grytaHusmanskostKött
En len och mättande potatissoppa där baconet steks först, så att löken och potatisen får smak av det. Knaprigt bacon på toppen gör den till en riktig vardagsfavorit.
4 portioner
Ingredienser
- Bacon, tärnat, eller kalkonbacon
- 1 stGul lök, hackad
- Potatis, mjölig, skalad och tärnad
- Kycklingbuljong, vatten och buljongtärning, eller grönsaksbuljong
- Matlagningsgrädde
- 1 nypaSalt, smaka av sist, baconet är salt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt i en stor kastrull utan extra fett. Lyft upp det med en hålslev och låt det rinna av på hushållspapper. Lägg en fjärdedel åt sidan till servering.
- 2Fräs löken mjuk i baconfettet, ungefär 5 minuter. Häll av en del av fettet om det blivit mycket.
- 3Rör ner potatisen och häll på buljongen. Låt koka upp och sjud under lock tills potatisen är mycket mör, cirka 20 minuter.
- 4Mixa ungefär hälften av soppan med stavmixer, så att den blir tjock men fortfarande har lite potatisbitar kvar.
- 5Rör i grädden och det mesta av baconet och värm försiktigt utan att soppan kokar. Smaka av med peppar och salt.
- 6Servera varm med det sparade baconet över.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.