Hemlistan
Räkor i vitlök
20 min
FiskSnabbtVardagHelg & fest
Små, heta räkor som sjuder i vitlöksolja med persilja. Doppa brödet i pannan, för oljan är halva njutningen. Receptet är milt, så öka chilin om ni vill ha mer hetta.
4 portioner
Ingredienser
- Räkor, råa och skalade, tinade om de är frysta
- 7 klyftorVitlök, tunt skivade
- Olivolja
- 1 krmChiliflingor, mer om ni vill ha det starkt
- ½ knippePersilja, hackad
- Salt
- Torrt vitt vin, valfritt, eller 1 tsk vinäger och lite buljong
Till servering
- 8 skivorBröd, gärna lantbröd eller baguette
Gör så här
- 1Torka räkorna med hushållspapper och strö över saltet. Låt dem stå medan du förbereder resten.
- 2Skiva vitlöken tunt och hacka persiljan.
- 3Värm oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Det ska vara varmt men inte rykande. Ha i chilin och vitlöken och rör under en halv till en minut. Vitlöken ska dofta och fräsa lite, men får aldrig bli brun, för då blir den bitter.
- 4Lägg i räkorna i ett lager och vänd dem då och då i 2 till 3 minuter, tills de är rosa och ogenomskinliga.
- 5Ta pannan från värmen och rör ner vinet om du använder det, och persiljan. Servera direkt, med brödet att doppa i oljan.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.